SESTAVINE:
- kupljeni pirini mlinci
- beli fižol, krompir, grah in sol
- odtaljena špinača (2 žlici)
- sladka koruza
- kuhana cvetača za okras
POSTOPEK:
Skuhamo mlince in cvetačo ter zmiksamo/spasiramo beli fižol, krompir in grah ter posolimo in dodamo žlici odtaljene špinače (čimmanj vode). Okrasimo s koruzo in kuhano cvetačo.
Dober tek!
Tudi meni se kdaj mudi, ampak želodček si kljub temu nekaj toplega želi. Takrat odlično na pomoč priskoči, konzerva raviolov in en mimoidoči (mamljiv vonj in videz = 1A).
SESTAVINE:
POSTOPEK:
Pogrejemo na ognju ali mikrovalovni pečici.
Dober tek!
Odlična ideja za rojstnodnevne in druge zabave.
Prepričana sem, da bo že videz naredil svoje - dosežek, da se poskusijo :)
SESTAVINE:
- 400 g moke
- 20 g svežega kvasa
- 0,5 žličke soli
- 2 žlici olivnega olja
- 200 ml mlačne vode ali rastlinskega napitka
Nadev:
- paradižnikova mezga
- začimbe (bazilika, origano ...) in sol
- na kocke narezana veganska salama
- na kocke narezan veganski sir
POSTOPEK:
Moko presejemo na leseno površino, naredimo na sredini jamico in po robu potresemo sol. Kvas raztopimo v mlačni vodi in ga vlijemo v jamico. V kvas počasi vmešavamo moko in prilivamo olje. Vse sestavine na hitro vgnetemo, da dobimo mehko testo, ki ne sme biti lepljivo. Če je testo presuho, dodamo še malo vode, če je preveč lepljivo, ga lahko potresemo še z malo moke.
Pri nadaljnjem postopku testo mesimo tako, da ga dvigujemo in tleskamo ob leseno površino, včasih pa ga vmes tudi dobro pregnetemo. To delamo toliko časa, dokler se testo ne loči od dlani in lesene površine. Postati mora voljno in mehko. Nato izoblikujemo hlebček, po vrhu zarežemo križ, za lažje vzhajanje ga položimo v pomokano skledo in pokrijemo s prtičem. Pustimo ga vzhajati na toplem, dokler ni hlebček še enkrat večji. Testo ne sme vzhajati prehitro in ne sme biti na prepihu.
Vzhajano testo nadevamo v modelčke za mafine (ali namaščen pekač za mafine) ter posipamo s koščki veganskega sira + koščki veganske salame + začimbami za pizzo + paradižnikovo mezgo (prej zmešamo vse skupaj).
Pečemo približno 20 minut na 200 stopinjah Celzija.
Dober tek!
"Gary-Pumpkin" ali sirovo-bučna veganska omaka z njoki.
SESTAVINE:
- kupljeni polnozrnati njoki
- domača buča
- riževa smetana za kuhanje
- čebula in olje
- Violife sir z zelišči
- riževa moka za zgostitev omake
- sol in začimbe po želji
- rjava leča in nariban korenček za dekoracijo po želji
- veganski parmezan za posut
POSTOPEK:
Na vročem olju prepražimo čebulo, dodamo malo prekuhano bučo, solimo in začinimo, pokrijemo ter nekaj časa pustimo na ognju. Dodamo riževo smetano za kuhanje in na kockice narezan Violife veganski sir (Gary) ter po potrebi prilagodimo količino riževe moke za zgostitev omakice. Bolj "naravna" opcija za zgostitev je tudi kuhan cel krompir, ki ga dobro pretlačimo. Skuhamo njoke in postrežemo (lahko dekoriramo z naribanim korenčkom in rjavo lečo oziroma po želji). Posujemo z veganskim parmezanom ali kvasnimi kosmiči.
Dober tek!
* PRENOVLJEN RECEPT za palačinke:
SESTAVINE:
- pirina moka (priporočam, da ne polnozrnato (z otrobi))
- žlička soli
- malo smetane za kuhanje
- voda s sojinim napitkom (razmerje 1:2)
- olje za peko
- poljuben namaz (arašidovo maslo ali/in presni namaz iz mareličnih jedrc)
POSTOPEK:
Vse skupaj spasiramo s paličnim mešalnikom in spečemo na topli ponvi z malo maščobe.
Dober tek!
S takšno jedjo lahko odlično presenetite še vsakega vsejedca, kaj šele vegana :)
So palčke, kupljene v Hoferju, ki predstavljajo odličen približek ribjim palčkam.
SESTAVINE:
- 
- kuhan krompir za pire (ali katerakoli druga krompirjeva priloga, npr. krompirjeva solata, restan/pražen krompir ...
- zelenjava za dekoracijo po želji
POSTOPEK:
Po navodilih pripravimo "ribje" palčke (priprava je možna v pečici brez olja ali na ponvi z dodatkom olja - hitreje, a "manj zdravo"). Pripravimo še poljubno prilogo, dekoriramo in postrežemo.
Dober tek!
Nekaj dobrega pa je le ostalo od poraznega izleta v Budvi - odlične mini hrustljave palčke s sončničnimi semeni :) Malo šale, nekaj pa tudi resnice ;)
SESTAVINE:
- zelena solata
- koruza
- paradižnik
- nesladkan sojin jogurt (Hofer)
- sol
- bučno olje po želji
- palčke s semeni
POSTOPEK:
Operemo in narežemo solato ter paradižnik, dodamo koruzo, posolimo, dodamo žličko bučnega olja in poljubno količino sojinega jogurta. Premešamo, postrežemo s palčkami s semeni in si privoščimo okusno zdravo in lahko malico.
Dober tek!
