VEGANSKI SIROVI OCVRTKI V TESTU

Violife ocvrtki (polžki/palčke/krogci) in "nageci" - kot priloga ;)


SESTAVINE:
- testo za pizzo T. Fanny (kupljeno v Tušu)
- Violife veganski sir, okus pizza, v kosu
- malo začimb/soli/vegete/po želji ...
- olje za cvrtje


POSTOPEK:
Testo za pizzo raztegnemo na pult in ga razrežemo na 6 enakih delov. Na sredino vsakega kvadrata damo nariban veganski sir (lahko poskusite tudi veganski sir v kosih) in začimbe po želji. Poljubno zvijemo in ocvremo v vročem olju do rjave barve. 

Dober tek!



Uporabljene sestavine:

VEGANSKI PIZZA BUREK

SESTAVINE:

- listnato testo (brez živalskih sestavin; dobi se v trgovini Hofer, Lidl, Spar, Tuš ...; lahko ga pripravimo sami)

- Violife sir v rezinah in nekaj v kosu (naribamo)

- veganska salama

- kečap

- ovsena smetana za kuhanje (čisto malo)

- začimbe za pizzo

- sol

- za premaz: mešanica olivnega olja in vode (razmerje 1:3)

POSTOPEK:

Listnato testo raztegnemo in nanj namažemo (ne čisto do roba) mešanico kečapa, ovsene smetane za kuhanje in začimb za pizzo ter sol. Nato polagamo rezine veganskega sira in salame; pazimo, da jih ne polagamo čisto do roba. Zavijemo v štruco, po želji lahko zavijemo v spiralo. Premažemo z mešanico olja in vode ter posipamo z veganskim naribanim sirom. 

Pečemo približno 25 minut na 180 stopinj Celzija. 

Dober tek!

INSTANT RAVIOLI

Tudi meni se kdaj mudi, ampak želodček si kljub temu nekaj toplega želi. Takrat odlično na pomoč priskoči, konzerva raviolov in en mimoidoči (mamljiv vonj in videz = 1A). 

SESTAVINE:

POSTOPEK:
Pogrejemo na ognju ali mikrovalovni pečici. 

Dober tek!

VEGANSKI PICA MAFINI

Odlična ideja za rojstnodnevne in druge zabave. 
Prepričana sem, da bo že videz naredil svoje - dosežek, da se poskusijo :)


SESTAVINE:
- 400 g moke
- 20 g svežega kvasa
- 0,5 žličke soli
- 2 žlici olivnega olja
- 200 ml mlačne vode ali rastlinskega napitka

Nadev:
- paradižnikova mezga
- začimbe (bazilika, origano ...) in sol
- na kocke narezana veganska salama
- na kocke narezan veganski sir


POSTOPEK:
Moko presejemo na leseno površino, naredimo na sredini jamico in po robu potresemo sol. Kvas raztopimo v mlačni vodi in ga vlijemo v jamico. V kvas počasi vmešavamo moko in prilivamo olje. Vse sestavine na hitro vgnetemo, da dobimo mehko testo, ki ne sme biti lepljivo. Če je testo presuho, dodamo še malo vode, če je preveč lepljivo, ga lahko potresemo še z malo moke.

Pri nadaljnjem postopku testo mesimo tako, da ga dvigujemo in tleskamo ob leseno površino, včasih pa ga vmes tudi dobro pregnetemo. To delamo toliko časa, dokler se testo ne loči od dlani in lesene površine. Postati mora voljno in mehko. Nato izoblikujemo hlebček, po vrhu zarežemo križ, za lažje vzhajanje ga položimo v pomokano skledo in pokrijemo s prtičem. Pustimo ga vzhajati na toplem, dokler ni hlebček še enkrat večji. Testo ne sme vzhajati prehitro in ne sme biti na prepihu.


Vzhajano testo nadevamo v modelčke za mafine (ali namaščen pekač za mafine) ter posipamo s koščki veganskega sira + koščki veganske salame + začimbami za pizzo + paradižnikovo mezgo (prej zmešamo vse skupaj). 

Pečemo približno 20 minut na 200 stopinjah Celzija. 

Dober tek!

VEGANSKE "RIBJE" PALČKE

S takšno jedjo lahko odlično presenetite še vsakega vsejedca, kaj šele vegana :)
So palčke, kupljene v Hoferju, ki predstavljajo odličen približek ribjim palčkam.


SESTAVINE:
- 
- kuhan krompir za pire (ali katerakoli druga krompirjeva priloga, npr. krompirjeva solata, restan/pražen krompir ...
- zelenjava za dekoracijo po želji


POSTOPEK:
Po navodilih pripravimo "ribje" palčke (priprava je možna v pečici brez olja ali na ponvi z dodatkom olja - hitreje, a "manj zdravo"). Pripravimo še poljubno prilogo, dekoriramo in postrežemo. 

Dober tek!

VEGANSKI TOFU ZREZEK SCHNITZEL s krompirjem v kosih

SESTAVINE:
- krompir
- začimbe (po želji, poleg soli, lahko tudi česen v prahu)
- olivno/kokosovo olje
- čebula
- Schnitzel tofu zrezek iz Avstrijskega Hofer-ja
- po želji ketchup



POSTOPEK:
Predhodno "al dente" skuhamo krompir v kosih, jih osolimo in popražimo na olju in čebuli. V ponvi spečemo še veganski zrezek in serviramo. Priporočam solato z zeleno listnato zelenjavo. 

Dober tek!