SOJINI POLPETI S PIRE KROMPIRJEM IN ŠPINAČO

SESTAVINE:
- sojini polpeti Žito
- 3 olupljeni, na kocke narezani krompirji
- rastlinski napitek (uporabljen je ovseni) ali rastlinska smetana za kuhanje (ovsena)
- pirina moka
- kokosovo olje (ali olivno)
- skodelica odmrznjene špinače


POSTOPEK:
Skuhamo krompirje (v mrzli, osoljeni vodi, cca pol ure). Ko je kuhan, odlijemo vodo, dodamo žlico kokosove maščobe in malo ovsenega mleka ali smetane. 

Za špinačo v kozico damo nekaj olja (olivno ali kokosovo), 3-4 žlice. Nato še žlico pirine moke in premešamo. Dodamo špinačo in dobro premešamo. Posolimo in zalijemo z ovsenim napitkom. Pokuhamo, da se lepo zgosti in po želji spasiramo s paličnim mešalnikom. 

Na koncu še v kokosovem olju ocvremo sojine polpetke. 

Dober tek!
Recept prirejen po: http://mamijedoma.blogspot.si/2015/10/klasika-spinaca-in-pire-krompir-vegan.html

SEITAN S ŠPINAČO

SESTAVINE:
- 2 rezini kupljenega seitana
- olje (kokosovo, olivno, sončnično ...)
- konzerva belega fižola
- odrznjena blitva ali špinača
- sol
- veganski parmezan za posip, po želji


POSTOPEK:
Seitan popečemo na vročem olju. Spasiramo odmrznjeno blitvo ali špinačo ter konzervo belega fižola, posolimo in postrežemo.

Dober tek!

PIRINI MLINCI S PRILOGO

SESTAVINE:
- kupljeni pirini mlinci
- beli fižol, krompir, grah in sol
- odtaljena špinača (2 žlici)
- sladka koruza
- kuhana cvetača za okras


POSTOPEK:
Skuhamo mlince in cvetačo ter zmiksamo/spasiramo beli fižol, krompir in grah ter posolimo in dodamo žlici odtaljene špinače (čimmanj vode). Okrasimo s koruzo in kuhano cvetačo. 

Dober tek!

NASITNO KOSILO NA "EN-DVA-TRI"

Ko se nam mudi, pa imamo vsaj pol urce časa, si lahko pripravimo tako kosilo.

SESTAVINE:
- kupljena masa za polpetke
- čebula
- kokosovo olje
- 3 krompirji
- zamrznjen grah
- 2 korenčka
- odtaljena špinača


POSTOPEK:
Iz kupljene mase za polpetke pripravimo končno maso po navodilu na embalaži (jaz sem zalila z vrelo vodo in počakala 10 min). Oblikujemo polpetke in jih na kokosovem olju prepražimo poleg čebule. Skuhamo krompir, grah, korenčka, katere na koncu dodamo odtaljeni špinači in vse skupaj spasiramo.

DOBER TEK!

ŠPINAČNE SKODELICE

Vidiš sliko, nastopi super ideja, drug dan pa je že na krožniku!


SESTAVINE:
- pirino polnozrnato vlečeno testo
- tofu
- odtaljena špinača
- riževa smetana za kuhanje (ali katerakoli druga rastlinska)
- sladka koruza
- por
- rdeča čebula
- česen
- čemažev pesto
- kokosovo olje
- začimbe: bazilika, majaron, pehtrah, žafranika, rdeča paprika v prahu, sol, poper
- veganski sir (katerikoli, jaz sem nekakšnega primernega za mazanje)


POSTOPEK:
V pekač za muffine polagamo na kvadrate narezano vlečeno testo, najboljše po dva sloja skupaj. Po želji prej namažemo modelčke s kokosovim oljem. V ponvi na kokosoven olju prepražimo rdečo čebulo, por, česen, raztrgan tofu in predhodno malenkost odtaljeno špinačo, zalijemo z riževo smetano za kuhanje, primešamo žličko čemaževega pesta, dodamo začimbe in na koncu veganski sir (nekaj ga pustimo za na konec). Z žličo polnimo pripravljene skodelice v modelčkih, vsakega okrasimo z žličko sladke koruze in čemaevega pesta, dodamo pa tudi malo preostalega veganskega sira. Segrejemo pečico na 180 stopinj Celzija in jih pečemo okoli 20 minut.

DOBER TEK!