VEGANSKI PIZZA BUREK

SESTAVINE:

- listnato testo (brez živalskih sestavin; dobi se v trgovini Hofer, Lidl, Spar, Tuš ...; lahko ga pripravimo sami)

- Violife sir v rezinah in nekaj v kosu (naribamo)

- veganska salama

- kečap

- ovsena smetana za kuhanje (čisto malo)

- začimbe za pizzo

- sol

- za premaz: mešanica olivnega olja in vode (razmerje 1:3)

POSTOPEK:

Listnato testo raztegnemo in nanj namažemo (ne čisto do roba) mešanico kečapa, ovsene smetane za kuhanje in začimb za pizzo ter sol. Nato polagamo rezine veganskega sira in salame; pazimo, da jih ne polagamo čisto do roba. Zavijemo v štruco, po želji lahko zavijemo v spiralo. Premažemo z mešanico olja in vode ter posipamo z veganskim naribanim sirom. 

Pečemo približno 25 minut na 180 stopinj Celzija. 

Dober tek!

POPEČENI POLNOZRNATI KRUHKI Z VEGANSKIM SIROM

Okusna, hitra, topla malica. Zelo priporočam Violife sir, saj se ravno prav lepo stopi.

SESTAVINE:
- sredica ProBody kruha (skorjo odstranimo zaradi opekača, lahko jo tudi pustimo)
- Violife sir (jaz sem uporabila z zelišči)


POSTOPEK:
Kruh narežemo na rezine/kose ter med dve rezini vložimo rezino veganskega sira. Popečemo v opekaču kruha.

UPORABLJENE SESTAVINE:

Dober tek!

"VEGAN CHOCO DONUTS"

SESTAVINE (za 12 krofov, skodelica = majhen jogurtov lonček):
- 2 skodelici moke (pirina)
- žlička sode bikarbone
- 2 žlički pecilnega praška
- 3/4 skodelice sladkorja (kokosovega)
- približno 1 skodelico čokoladnega sojinega napitka
- malo sončničnega olja


POSTOPEK:
V skledi zmešamo suhe sestavine, nato dodamo še napitek in olje. Vse dobro premešamo, da dobimo gosto maso, podobno tisti za palačinke. 

Lahko jih pečemo v pečici ali ali v napravi za peko krofkov. 

Za pripravo v pečici:
pekač za krofke premažemo z oljem in vanj nalijemo maso. Modelčke napolnimo do pribl. 3/4. Pečemo na 180.190 stopinj Celzija približno 15 minut. 

Za pripravo z napravo za peko krofkov:
maso vlijemo v modelčke, napravo zapremo in počakamo, da se prižge zelena lučka, jih obrnemo in ponovno počakamo na zeleno lučko. Nato jih vzamemo iz modelčkov (pomagamo si z nožem ali vilico). 

* Po želji jih lahko (ko se ohladijo) posujemo s sladkorjem v prahu, vbrizgamo marmelado, prelijemo s stopljeno čokolado ...

Dober tek!

VEGANSKA MARTINOVA POJEDINA

SESTAVINE:
- kupljeni mlinci brez jajc
- veganska zaseka
- čebula

- črna leča in fižol
- brstični ohrovt

- dušeno rdeče zelje


POSTOPEK:
ZA PRIPRAVO MLINCEV: pripravimo po navodilih proizvajalca. Nato jih  popražimo zraven popražene čebule, na veganski zaseki (s čebulo in jabolki).

ZA PRIPRAVO ČRNE LEČE IN FIŽOLA: stresemo ju v hladno osoljeno vodo počakamo do vretja in kuhamo cca 45 minut. Po okusu dodamo še lovorjev list.

BRSTIČNI OHROVT skuhamo/podušimo.


DUŠENO RDEČE ZELJE:

• 750 g  rdečega zelja
• 3 žlice svežega limonininega soka
• 60 g čebule
• 40 g olja - sončnično
• 1 čajna žlička sladkorja
• 100 g jabolk
• 1 strok česna
• 1 dl rdečega vina
• Sol
• 3 klinčki
• lovorov list
• 2 dl vode
• Jušna kocka

Priprava dušenega rdečega zelja:
Zelju odstranimo zunanje liste in trde sredice. Lepe liste operemo, osušimo in narežemo na tanjše rezance. Rezance pokapamo z polovico limoninega soka.
Čebulo sesekljamo na drobne koščke.
V posodo z oljem stresemo sladkor in počakamo da porumeni. Nato dodamo sesekljano čebulo. Ko čebulo postekleni, dodamo narezano rdeče zelje, dobro premešamo in dušimo 5 min. Jabolka dobro operemo, olupimo, narežemo in pokapljamo s preostalim limoninim sokom. Česen olupimo in sesekljamo. Ko je zelje že nekoliko mehko, dodamo naribamo jabolka, prilijemo rdeče vino, dodamo sol, klinčke, lovorov list in česen. Vse skupaj dušimo še 20 min, med dušenjem pa zelje zalivamo z vodo v kateri smo raztopili jušno kocko.

Dober tek!

VEGANSKE JOGURTOVE MIŠKE

SESTAVINE
(za cca 15 mišk):
- 120 ml sojinega jogurta z borovnico/vanilijo/navaden/po želji

- 130 ml pirine moke
- 1,5 žličke pecilnega praška.
- žlička repičnega olja

- olje za cvrtje

POSTOPEK:
Vse sestavine dobro zmešamo in spustimo po žičkah v vroče olje. Ko priplava na površje, jo damo na prtiček, da se odcedi odvečna maščoba. Postrežemo. 

Dober tek!
Recept vzeti iz: http://mamijedoma.blogspot.si/2016/01/veganske-miske.html

ČOKOLADNE HOME-MADE Gummy NAPOLITANKE

Ja - Gummy. Niti najmanj niso hrustljave. Vendar so kljub temu lahko napolitanke :)

SESTAVINE:
- oblati za napolitanke (brez mleka in jajc)
- čokoladni puding (prašek)
- jedilna čokolada
-ovsena/sojina  smetana za kuhanje
- rastlinski napitek


POSTOPEK:
Najprej stopimo jedilno čokolado v smetani za kuhanje. Nato skuhamo čokoladni puding, vendar upoštevamo polovično količino "mleka" - rastlinskega napitka (0,25 l namesto 0,5 l). Primešamo dokaj ohlajeno stopljeno čokolado in razmažemo po oblatih za napolitanke. Damo za 10 min v hladilnik in postrežemo. 

Po želji lahko lahko delčke tudi prelijemo, okrasimo s veganskimi penicami (http://www.kama.si/trgovina/freemallow-penice), kokosom ...

Dober tek!

SOJINI POLPETI S PIRE KROMPIRJEM IN ŠPINAČO

SESTAVINE:
- sojini polpeti Žito
- 3 olupljeni, na kocke narezani krompirji
- rastlinski napitek (uporabljen je ovseni) ali rastlinska smetana za kuhanje (ovsena)
- pirina moka
- kokosovo olje (ali olivno)
- skodelica odmrznjene špinače


POSTOPEK:
Skuhamo krompirje (v mrzli, osoljeni vodi, cca pol ure). Ko je kuhan, odlijemo vodo, dodamo žlico kokosove maščobe in malo ovsenega mleka ali smetane. 

Za špinačo v kozico damo nekaj olja (olivno ali kokosovo), 3-4 žlice. Nato še žlico pirine moke in premešamo. Dodamo špinačo in dobro premešamo. Posolimo in zalijemo z ovsenim napitkom. Pokuhamo, da se lepo zgosti in po želji spasiramo s paličnim mešalnikom. 

Na koncu še v kokosovem olju ocvremo sojine polpetke. 

Dober tek!
Recept prirejen po: http://mamijedoma.blogspot.si/2015/10/klasika-spinaca-in-pire-krompir-vegan.html