Ja - Gummy. Niti najmanj niso hrustljave. Vendar so kljub temu lahko napolitanke :)
SESTAVINE:
- oblati za napolitanke (brez mleka in jajc)
- čokoladni puding (prašek)
- jedilna čokolada
-ovsena/sojina smetana za kuhanje
- rastlinski napitek
POSTOPEK:
Najprej stopimo jedilno čokolado v smetani za kuhanje. Nato skuhamo čokoladni puding, vendar upoštevamo polovično količino "mleka" - rastlinskega napitka (0,25 l namesto 0,5 l). Primešamo dokaj ohlajeno stopljeno čokolado in razmažemo po oblatih za napolitanke. Damo za 10 min v hladilnik in postrežemo.
Po želji lahko lahko delčke tudi prelijemo, okrasimo s veganskimi penicami (http://www.kama.si/trgovina/freemallow-penice), kokosom ...
Dober tek!
Recept vzet iz: https://kurjifutr.wordpress.com/2016/02/03/buhteljni-brez-jajc-in-mleka/
Sestavine:
- 500 g moke (jaz sem dala polovico pšenične in polovico pirine, tudi samo iz ene ali druge bodo ok)
- 3 dcl toplega ovsenega napitka (ok bo tudi mandljev, lešnikov, rižev ali pa navadno mleko)
- 1 dcl olja (olivnega)
- 3 žlice ruma
- naribana lupinica ene večje bio limone
- 3 večje ščepce soli
- 2 žlici sladkorja (kokosovega, trsnega, sukrina, karkoli)
- 20g oz. slabe pol kocke kvasa
- olje za premaz kroglic
Za nadev pa gostejšo marmelado, vanilijevo kremo, čokoladni namaz…
Postopek:
V 1 dcl ovsenega napitka nadrobimo kvas in dodamo par ščepcev sladkorja. Premešamo in postavimo na toplo mesto. Jaz dam kar v pečico ogreto na max 40 stopinj C. V drugi posodi, kjer bomo mešali (gnetli) testo, premešamo moko, sol, sladkor, limonino lupinico. Dodamo še preostanek napitka (2 dcl), rum in olje. Ko masa s kvasom naraste, dodamo tudi to. Vključimo mikser (ali pa mešamo s kuhalnico) za vsaj 10 do 15 minut, da se testo dobro pregnete. Po potrebi dodamo moko, ampak ne preveč. Testo mora biti zelo mehko in malo lepljivo. Pokrito posodo postavimo na toplo mesto in pustimo, da vzhaja na dvojno količino (pri meni je trajalo dobre pol ure).
Dovolj vzhajano testo rahlo pregnetemo in ga na pomokani površini razvaljamo v pravokotnik. Testo valjamo nežno. Naj bo debelo slab centimeter. Narežemo “kvadratke” in na sredino vsakega damo za žlico nadeva. Iz takšne količine pride od 10 do 12 kvadratov. Skupaj stisnemo vse štiri vogale, da nastane culjica. Nato stisnemo skupaj še ostale dele, ki še štrlijo. Ker je testo mehko, lahko zelo lepo zapremo odprtinice in naredimo kroglico. Vse kroglice premažemo z oljem in jih polagamo v pekač (z zaflikano stranjo navzdol). Pekač z buhtlji pokrijemo s krpo in ga postavimo na toplo mesto, da vzhajajo. Tudi ta postopek jaz izvedem kar v pečici na max 40 stopinj C. Ko kroglice narastejo (na dvojno velikost recimo), prižgemo pečico na 180 stopinj C. In jih pečemo približno 45 minut. Če jih damo v že ogreto pečico, zmanjšamo čas pečenja za 5 do 10 minut. Da se nam preveč ne zapečejo, jih lahko pokrijemo z alu folijo.
Če sploh kak buhteljček ostane, bo božanski tudi naslednji dan (hranimo v dobro zaprti posodi, da se ne izsušijo).
Dober tek!
Super recept za vse čokoholike :)
SESTAVINE:
- 100g kokosovega masla
- bananin pire (namesto jajc) – uporabite vsaj 2 banani
- 200g sladkorja
- 250ml vode
- 30g 100 % kakava
- 250g pirine moka, lahko tudi brezglutenske FENIX moke
- 1 pecilni prašek
- koščki veganske čokolade
POSTOPEK:
V eni posodi najprej zmešamo oz. zmečkamo banane, da nastane pire in dodamo rjavi sladkor. Nato vse skupaj dodamo kokosovemu maslu, ki ga že pred tem stopimo in ohladimo. Temu kar dobimo dodamo moko, pecilni prašek in kakav. Vse skupaj dobro zmešamo in seveda dodamo še vodo. Dodamo še na koščke natrgano vegansko čokolado. Maso nato prenesemo v namazane modelčke za mafine ter jih pečemo približno 20 minut pri standardnih 180 minutah.
DOBER TEK!
