ŽEPKI S ČIČERIKINO-KARIJEVIM POLNILOM

SESTAVINE:

- listnato testo ali (jaz) testo za pizzo (spodaj slika)

- veganska margarina

- konzerva čičerike

- žlička začimbe curry (v prahu)

- žlička soli

- žlička mletega suhega česna

- Violife veganski sir

- kupljen veganski bešamel

- mešanica vode in olja (in bešamela) za premaz

POSTOPEK:

Testo razdelimo na 4 dele. 

Pripravimo polnilo: v posodo vsujemo precejeno čičeriko, dodamo sol, česen in curry. 

Premešamo s paličnim mešalnikom in dodamo še polovico bešamela. 

Naribamo Violife sir okus pizza (v kosu) in ga primešamo v maso. 

Maso razporedimo po sredini na vsak kvadrat. 

Nato poljubno zvijemo (jaz sem vsak rob povlekla do sredine). 

Premažemo z mešanico vode in olja ter bešamela. 

Pečemo 20 min na 200 stopinj Celzija (v predhodno segreti pečici).

Dober tek!

VEGANSKI "SIROVI" ŽEPKI

SESTAVINE:
- rezine Violife sira (ali podolgovati kosi)
- začimbe po želji, sol
- ovsena smetana za kuhanje
- listnato testo, 2x
- mešanica olja in vode (čisto malo, 1:1)

Za pomako:
- srednje velik avokado
- 200 ml sojinega navadnega jogurta
- sol
- limonin sok
- nasekljan česen
- poper

Ideja za prilogo: solata z motovilcem in krompirjem (dodatki: bučno olje, jabolčni kis, sol)


POSTOPEK:
Najprej raztegnemo listnata testa. Nato tu narežemo na pravokotnike primerne velikosti, tako da lahko na prvi sloj nalagamo 1/4 razdeljene rezine Violife sira (lahko damo 2 rezinici, za boljši okus). Preden položimo rezine na prvi sloj listnatega testa, ga namočimo v mešanico ovsene smetane za kuhanje in začimb ter soli ali po želji s čemaževim/bazilikinim pestom. Žepke vsakega posebej pokrijemo z drugim slojem narezanega listnatega testa, upognemo in pritisnemo robove ter jih zaključimo z vilico. Pred peko žepke namažemo z mešanico olja in vode (1:1), lahko primešamo še malenkost smetane za kuhanje, če nam je ostala od prej. 
Nato damo žepke pečt za cca 25 minut v ogreto pečico, na 18 sotpinj Celzija.

Med peko žepkov se lotimo priprave avokadove pomake. Avokado izkoščičimo in olupimo ter ga natrgamo/narežemo v posodo. Dodamo približno 200 ml navadnega sojinega jogurta, ščep soli in žličko limoninega soka, polovico stroka nasekljanega česna in po želji malenkost popra. Vse skupaj zmiksamo z paličnim mešalnikom, do gladkega ali po želji. 

Dober tek!

POPEČENI POLNOZRNATI KRUHKI Z VEGANSKIM SIROM

Okusna, hitra, topla malica. Zelo priporočam Violife sir, saj se ravno prav lepo stopi.

SESTAVINE:
- sredica ProBody kruha (skorjo odstranimo zaradi opekača, lahko jo tudi pustimo)
- Violife sir (jaz sem uporabila z zelišči)


POSTOPEK:
Kruh narežemo na rezine/kose ter med dve rezini vložimo rezino veganskega sira. Popečemo v opekaču kruha.

UPORABLJENE SESTAVINE:

Dober tek!