VEGANSKI "SKUTIN" ZAVITEK

SESTAVINE: 

- zavitek vlečenega testa (ali domače vlečeno testo) 

- tofu (500 g)

- 1 navaden sojin jogurt (Hofer mi je najboljši) 

- sojina smetana za kuhanje (2 dl)

- sol

- limona ali kis

- prepražena čebula (po želji)

- 1,5 – 2 dl slana voda ali radenska

POSTOPEK:

Na vlečeno testo namažemo mešanico sojinega jogurta in sojine smetane, ki smo jo posolili in okisali po okusu (malo pustimo za premaz). 

Tofu razdrobimo s prsti in ga tudi posolimo in okisamo otresemo ga po smetani.

Po želji dodamo prepraženo čebulo (meni nepogrešljiva) -

Lahko dodajamo vse vrste zelenjave (špinačo, čemaž v sezoni, koprive, zelje, ohrovt itd…) 

Zavijemo testo in premažemo s preostankom smetane.

Pečemo cca pol ure na 180 (oziroma do zlatorjave barve).

Pred koncem peke zalijemo z 1,5 dl slane vode ali radenske in pečemo še kakih 5 minut

Pečeno pokrijemo s folijo in počakamo, da se malo ohladi in prepoji.

(Vir: album Katarine Hribernik - FB)

Dober tek!

VEGANSKI PIZZA BUREK

SESTAVINE:

- listnato testo (brez živalskih sestavin; dobi se v trgovini Hofer, Lidl, Spar, Tuš ...; lahko ga pripravimo sami)

- Violife sir v rezinah in nekaj v kosu (naribamo)

- veganska salama

- kečap

- ovsena smetana za kuhanje (čisto malo)

- začimbe za pizzo

- sol

- za premaz: mešanica olivnega olja in vode (razmerje 1:3)

POSTOPEK:

Listnato testo raztegnemo in nanj namažemo (ne čisto do roba) mešanico kečapa, ovsene smetane za kuhanje in začimb za pizzo ter sol. Nato polagamo rezine veganskega sira in salame; pazimo, da jih ne polagamo čisto do roba. Zavijemo v štruco, po želji lahko zavijemo v spiralo. Premažemo z mešanico olja in vode ter posipamo z veganskim naribanim sirom. 

Pečemo približno 25 minut na 180 stopinj Celzija. 

Dober tek!