SESTAVINE:
- korenček
- krompir
- malo nasekljane čebule
- olivno olje
- grah
- jušna osnova (zelenjavna)
- smetana za kuhanje
- ocvrta čebula in beli fižol za dekoracijo
- lunin beljakovinski kruhek (Hofer)
POSTOPEK:
Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo kuhano zelenjavo in jušno osnovo, čez čas pa še smetano za kuhanje in po potrebi še dosolimo. Kuhamo cca 15 minut, malo spasiramo in dekoriramo. Poleg postrežemo lunin beljakovinski kruhek.
Dober tek!
Nuggets-i? Jaaa, brez nepotrebne smrti moških piščančkov idr. nedolžnih bitij. <3
SESTAVINE:
- Spar Veggie ocvrt sojin tofu
- krompirji
- sol, začimbe za krompir (peteršilj, origano, bazilika, paprika v prahu ...), drobnjak
- čebula
- olivno olje
POSTOPEK:
Skuhamo nekaj celih krompirjev. Kuhane nadrobimo in popražimo na segretem olivnem olju s popraženo čebulo, dodamo še začimbe, drobnjak in sol. V segretem olivnem olju ocvremo sojine tofuje. Postrežemo. Kot prilogo lahko postrežemo domač pindžur s fižolom, ajvar , lutenico ...
Dober tek!
Prišla je jesen in bliža se peka okusnih sladic, med njimi tudi priljubljen jabolčni zavitek. Najenostavneje sicer s kupljenim testom, a veliko boljše z narejenim doma. Tokrat kupljeno.
SESTAVINE:
- vegansko listnato testo
- mešanica vode in olja 1:1 (150 ml)
- 500 g domačih naribanih jabolk
- čajna žlička cimeta
- 70 g rjavega/kokosovega sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
- pol čaje žličke vanilijeve arome/zavitek vanilijevega sladkorja
- sladkor v prahu za posip
POSTOPEK:
Naribamo jabolka in jih čimprej nakapljamo z limoninim sokom. Damo jih v posodo, v kateri jih zmešamo s cimetom, sladkorjem, aromo vanilije/sladkorjem ter razporedimo po premazanem testu, zavijemo ter damo peci v segreto pečico na 180 stopinj Celzija za približno pol ure. Ko se ohladi, posipamo s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
SESTAVINE:
- mešanica za pripravo falafelov (ali čičerikina moka, čičerikin drobljenec in začimbe)
- olje za cvrtje (najbolje kokosovo)
Humus:
- kuhana čičerika
- malo limoninega soka
- sezamova semena
- ekstra deviško oljčno olje
- himalajska sol
- čemažev pesto po želji
Bolognese "pomaka":
(Vir slike: https://www.seemsincredible.com/wp-content/uploads/2014/12/NaturAktiv_Bolognese.jpg)
POSTOPEK:
Pripravimo falafele: zavremo določeno količino vode (275 ml za 300 g mešanice), vmešamo mešanico in pustimo stati 15 minut. Nato z vlažnimi rokami oblikujemo krogljice in jih cvremo v vročem olju.
Humus: na suho prepražimo 2 žlici sezamovih semen, jih damo v posodo s skodelico kuhane čičerike, soljo, 2 žlicama olja in limoninega soka ter po želji prej ali na koncu vmešamo čemažev pesto.
Bolognese omaka je kupljena v Hofer-ju.
Dober tek!
Recept vzet iz:
http://vegan.si/ziveti-vegansko/prehrana/recepti/recept/?ref_cID=1&bID=0&dd_asId=630
SESTAVINE:
1 srednje velika hokaido bučo ali 1/2 večje
1 večja čebula
2 stroka česna
1 liter zelenjavne juhe (ali vode)
sol in poper
rastlinsko olje ali kokosovo maslo
veganska smetana za kuhanje (poljubno)
svež peteršilj, bazilika ali drobnjak; bučna semena (poljubno)
Priprava:
Čebulo sesekljamo, in jo na rastlinski maščobi popražimo, dokler ne postekleni. Nato dodamo sesekljan česen in počakamo minuto ali dve.
Dodamo na kose narezano hokaido bučo, ki smo jo prej oprali in odstranili semena (lupiti je ni potrebno). Med stalnim mešanjem bučo popražimo, po približno 10 minutah pa zalijemo z zelenjavno juho ali vodo.
Na majhnem ognju dušimo približno 20 minut, dokler buča ne postane mehka in začne razpadati. Na koncu dodamo še poper in sol, ter druge začimbe po lastni izbiri.
V mešalniku zmes spasiramo, po želji pa dodamo še žlico ali dve veganske smetane.
V primeru da je juha pregosta, jo razredčimo z vodo, zelenjavno juho, ali malo rastlinskega mleka (predlog: ovseno mleko, ki je nevtralnega okusa). Potresemo s svežimi, sesekljana zelišči ali bučnimi semeni, ter serviramo.
To odlično kremno juho pripravljamo, ko so hokaido buče v sezoni, torej jeseni.
Dober tek!
SESTAVINE:
- 2 krompirja
- ovsena smetana za kuhanje
- sol
- ocvrta čebula
- paradižnikova juha iz vrečke (DM)
POSTOPEK:
Skuhamo krompir, osolimo in kuhanega pretlačimo, vlijemo dobro polovico ovsene smetane - ter mu dodamo 2 žlički kupljene ocvrte čebule. Posebej skuhamo paradižnikovo juho iz vrečke (lahko tudi pripravimo svojo) in dodamo malo riževe moke, premešane s preostalo ovseno smetano. Kuhamo po navodilih na vrečki. Serviramo.
Dober tek!
SESTAVINE:
MASA ZA PALAČINKE:
- pirina moka (jaz tukaj ne uporabim polnozrnate - uporabim znamko Žito)
- sol
- po želji čemažem/konopljin/bazilikin pesto
- sojin napitek ali katerakoli rastlinska smetana za kuhanje
- voda, radenska
POSTOPEK:
V skledo vsujemo žličko soli, dodamo žličko pesta, moke in do malo tršega testa dolijemo rastlinski napitek/smetano. Do lepo tekoče mase pridemo z dodajanjem vode (najbolje tople) in radenske. V primeru, da pesta ne dodamo, nadomestimo s žličko poljubnega olja (priporočam termostabilno olje - odporno na toploto).
V malo namakamo očiščene bučkine cvetove.
* POZOR, da vzamete pravilni - moški cvet. Kajti na ženskem bo zrastla bučka ;)
(VIR: https://bigbloomhydro.com/tag/pumpkins/)
Na predhodno segreti ponvi (in po potrebi segretem olju) spečem cvetove do zlato-rjave barve.
Dober tek!
