BUČKINA JUHA 1

Juha z bučkinimi rezanci, pripravljenimi z rezalnikom. 

SESTAVINE:

- bučka

- domače gobe

- por

- ovsena smetana za kuhanje

- pehtran

- sol, poper

- olivno olje

* kuhan kostanj, kvasni kosmiči (dekoracija, ni nujno)

POSTOPEK:

Na olivnem olju prepražimo por,  narezane gobice  (gobe predhodno obvezno kuhamo minimalno 5 minut, preden jih začnemo pražit!) in dodamo ovseno smetano za kuhanje. Dodamo še bučkine rezance, pehtran, sol in poper. Kuhamo še slabih 10 minut in postrežemo s kvasnimi kosmiči in kuhanim kostanjem. 

Dober tek!

TOFUJEVA SOLATA (Italijanska, veganska)

SESTAVINE:
- tofu 
- zelena glavnata solata
- paradižniki
- bel fižol 
- sladka koruza
- nasekljan peteršilj, bazilika in drobnjak
- kis, olje, sol, voda


POSTOPEK:
Zelenjavo operemo/precedimo, narežemo na želene dele, dodamo na kocke narezan tofu, sveže začimbnice in solato prelijemo s kisom, oljem, dodamo malo soli, nato dobro premešamo in pustimo par minutk stati. 

Dober tek!

SOLATA Z VEGANSKO HRENOVKO

Uspela kombinacija zelene solate, kuhanega graha, koruze, paradižnika ... in veganske hrenovke!

SESTAVINE:
- zelena glavnata solata
- paradižnik
- 2 ohlajena kuhana krompirja
- konzerva koruza (polovica)
- skodelica graha
- veganska klobasica/hrenovka
- sol, olje, kis, voda


POSTOPEK:
Najprej damo vegansko hrenovko za 10 min kuhat. Med tem pripravimo: operemo, narežemo, precedimo ... ostale sestavine. Skuhano hrenovko narežemo na 2 cm dolge valje in dodamo v skledo. Premešamo z dodanim kisom, oljem, soljo in vodo.

Dober tek!

LEČINA SOLATA Z VRTNO KREŠO

Izjemno preprosta jed iz le 3 svežih, presnih, zdravih sestavin za naše telo. 

SESTAVINE:
- kuhana ali konzervirana rjava leča
- paradižiki
- doma vzgojena ali kupljena vrtna kreša ali kalčki (po želji - okusu)


POSTOPEK:
V skledo vsujemo pripravljeno lečo, narezane paradižnike in vrtno krešo. Po želji vse skupaj zmešamo z žličko 100 % domačega bučnega olja (ali drugega po želji, meni ta najbolj ustreza tukaj), domačim jabolčnim kisom in žličko himalajske soli. Super kompinacija. 

Dober tek!

KORENČKOVA JUHA

Pripraviti okusno juho je veliko enostavnejše, kote sem si včasih predstavljala. Pravzaprav sploh ni pravil. Najboljšega okusa je, če lepo popraženi čebuli dodaš sestavine, katere so tebi osebno najbolj pri srcu. Jaz se glede zelenjave le stežka odločim, zato se za pripravo juhe, kjer prevladuje korenček odločim, kadar imam sestavine nujno za porabit :)



SESTAVINE:
- 3 naribani korenčki
- polovica čebule
- malo kokosovega ali olivnega (manj priporočeno) olja
- pirin zdrob (polovica skodelice)
- sol in začimbe
- voda
- zelenjava po okusu (koruza, fižol ...)
- bio oluščena konopljina semena
- veganski kruhek

POSTOPEK:
Na kokosovem olju prepražimo čebulo, ter dodamo pol skodelice pirinega zdroba. Ta čas olupimo in naribamo korenje (ali že prej, da se kaj ne sežge :) ), ki ga dodamo zdrobu. Še kakšno minuto pražimo, nato pa zalijemo z vodo. Po okusu solimo in dodamo začimbe (jaz sem curry, baziliko, rdečo papriko, čili, majaron, kajenski poper in kurkumo). Nato se lotimo preostalih sestavin, ki so praktično "popravljanje hladilnika": pol konzerve koruze in fižola. Vse skupaj še kuhamo približno 15 minut, ohladimo in postrežemo s posutimi konopljinimi semeni in veganskim kruhkom. 

DOBER TEK!