BUČKINA JUHA 1

Juha z bučkinimi rezanci, pripravljenimi z rezalnikom. 

SESTAVINE:

- bučka

- domače gobe

- por

- ovsena smetana za kuhanje

- pehtran

- sol, poper

- olivno olje

* kuhan kostanj, kvasni kosmiči (dekoracija, ni nujno)

POSTOPEK:

Na olivnem olju prepražimo por,  narezane gobice  (gobe predhodno obvezno kuhamo minimalno 5 minut, preden jih začnemo pražit!) in dodamo ovseno smetano za kuhanje. Dodamo še bučkine rezance, pehtran, sol in poper. Kuhamo še slabih 10 minut in postrežemo s kvasnimi kosmiči in kuhanim kostanjem. 

Dober tek!

ZELENJAVNA ŠTRUCA

Presenetila bo tudi vsejedce!

SESTAVINE:
- kupljeno pirino listnato testo
- zamrznjena špinača
- na  kolobarje narezan por
- 2 paradižnika
- sojina (rastlinska, katerakoli) smetana za kuhanje
- 2 kuhana krompirja
- kokosovo olje
- sol in poljubne začimbe (priporočam pehtran in baziliko)
- veganski sir za posip

POSTOPEK:
Pekač namažemo s kokosovim oljem in razpremo pirino testo. Očistimo in narežemo paradižnika ter por, odmrznemo špinačo, pretlačimo kuhana krompirja, poljubno začinimo in solimo ter vse skupaj zmešamo v segreti sojini smetani za kuhanje. Enakomerno porazdelimo po testu, ga "zapremo" in naribamo veganski sir. Pečemo na segreti pečici na 190 - 200 stopinj Celzija približno pol ure (oziroma do zlato-rjave barve).

Dober tek!

VEGANSKE SIROVE PALAČINKE

Hitro porojena ideja, katera mi je odlično uspela!


SESTAVINE:
- pirina moka
- chia semena
- sojin napitek
- sol
- pehtran, česen v prahu
- veganski zeliščni sir
- kokosovo olje

- po želji kupljen namaz (jaz sem izbrala melo pekočega) ali čemažev pesto


POSTOPEK:
V skledo damo nabrekati ščep chia semen (v malo vode). Nato postopoma dodajamo sojin napitek in pirino moko do primerne gostote in količine (meni zadostuje količina 3 palačink). Solimo, dodamo začimbe, premešamo. Na segreto olju počasi in enakomerno vlivamo maso, na katero položimo rezino veganskega sira. Še malo prelijemo preko.

Ko jo obrnemo se sir lepo raztopi, kar naredi božanski okus topljenega sira, katerega si lahko privoščimo brez slabe vesti, saj za tem ne stoji nobeno trpljenje, prikrajšanje in nenazadnje tudi noben umor izkoriščenega bitja. Temu se lahko reče le:

Dober tek!


* PRENOVLJEN RECEPT

- pirina moka
- žlička soli
- malo smetane za kuhanje
- voda s sojinim napitkom (razmerje 1:2)
- olje za peko
- Gary (veganski sir) z okusom bazilike in paradižnika - mediteran flour


Vse skupaj spasiramo s paličnim mešalnikom in spečemo na topli ponvi z malo maščobe.