SESTAVINE:
Za testo:
- kvas
- kokosov sladkor
- topel rastlinski napitek
_
- cca 350 g pirine polnozrnate moke
- voda/rastlinski napitek do primerne gostote
- 3 žlice olivnega olja
- žlička soli
Nadev:
- paradižnikova pulpa
- na kolobarje narezan svež paradižnik
- vloženi/sveži šampinjoni
- gyros (kupljen v Spar-u Avstrija) Vegan
- sladka koruza iz konzerve
- omaka iz: ovsene smetane + nekaj lističi sveže bazilike + sol + česen + čebula + pesto + kvasni kosmiči
- Veganski sir
POSTOPEK:
Najprej pripravimo kvasec: topel napitek (ne prevroč!), razdrobljena polovica svežega kvasa, žlička kokosovega sladkorja. Premešamo in počakamo cca 10 min, da se kvasovke aktivirajo. Ta čas zatehtamo pirino polnozrnato moko, dodamo 4 žlice olivnega (ali drugega) olja, sol, kvasec in do primerne gostote poljuben rastlinski napitek ali vodo ter preostalo ovseno smetano za kuhanje (od omake za nadev). Zagnetemo v prožno testo in pustimo počivati približno pol ure.
Testo enakomerno porazdelimo po pekaču in začnemo z nadevom: plast paradažnikove pulpe prerijemo z na rezine narezanim paradižnikom, vloženimi šampinjoni, zrni sladke koruze, gyros-om, pripravljeno omako in rezine veganskega sira.
Pečemo približno 30 min na 200 stopinj Celzija.
Dober tek!
Kdo pravi, da ni mogoče speci vrhunsko vegansko pico in da sta nujni sestavini prav t.i. 'šunka' (realnega izraza za ta del raje ne bom napisala) in 'sir'?
Tisti, tako misleč, ki bo poskusil takšno pico, bo za vedno spremenil svoje mnenje.
SESTAVINE:
Testo:
- koruzna moka
- pirina moka
- zavitek suhega kvasa
- voda in malo mineralne gazirane vode
- sol
- žlica olivnega olja
Nadev:
- kokosovo olje
- paradižnikova pulpa
- začimbe: majaron, origano, bazilika (tudi sveža), sol, poper
- na kolobarje narezan por
- čebula
- čemažev pesto
- vloženi šampinjoni
- veganski sir Violife
- tofu (narezan na rezine)
- sladka koruza
POSTOPEK:
- Najprej zagnetemo testo iz zgoraj zapisanih testenin, ki ga na toplem pustimo vzhajati pol ure. Vzhajano testo razvaljamo in obložimo z nadevom. Najprej v kozici segrejemo kokosovo olje in na njem prepražimo čebulo, por, zalijemo s paradižnikovo pulpo, nekaj žličk čemaževega pesta in dodatno začinimo. To prelijemo na testo, na katerega nalagamo na rezine narezan tofu ('čimtanjše, temboljše'), polagamo še gobice, sladko koruzo, svežo baziliko in veganski sir. Pečico segrejemo na 250 stopinj celzija. Pico pečemo približno pol ure.
DOBER TEK!
* Izdelana je tudi druga verzija pice, tokrat z malo drugačnim nadevom: sladek krompir in polovica namesto paradižnikove podlage - zmiksane koprive z riževo smetano za kuhanje! Slike bodo povedale vse:
