PEČEN KROMPIRČEK

Katero jed pripraviti za kosilo, kadar mora biti enostavna, dobra in takšna, ki NI očitno veganska? Pečen krompir, v pečici, z začimbami. Naredite veliko količino, da ne bodo česa slučajno pogrešalo zraven. ;)

SESTAVINE:
- na rezine narezan krompir
- češnjevi paradižniki
- korenček
- olivno olje
- čemažev pesto
- sol
- začimbe (bazilika, timijan, origano, rožmarin ...)

POSTOPEK: 
Narezan krompir na pol skuhamo - med kuhanjem zmešamo olje, sol in začimbe. Krompir damo v posodo, prelijemo z mešanico ter ju dobro premešamo.
S paradižniki in na trakce narezanim korenčkom začinjen krompir lepo enakomerno porazdelimo po pekaču in po potrebi polijemo z dodatnim oljem (tokrat zadostuje tudi kokosovo). Pečemo ga dobro uro ali uro in pol (odvisno od pečice) na 200 - 220 stopinj Celzija.

Dober tek!